Здравствуйте, Дмитрий! Под панорамой понимается расположение инструментов в пространстве - влево, вправо, центр. В микшере, на выходной шине каждого инструмента, есть регулятор панорамы - им и выставляется нужное положение. Как правило, бас-бочка,бас, основной вокал звучат по центру, остальные инструменты - могут разводиться влево-вправо, согласно творческому замыслу.
Сведение, как правило, начинается с барабанов и баса (это основа звучания), выставляется правильный их баланс, производится эквализация и компрессия (если это необходимо), потом можно переходить к остальным инструментам, добиваясь правильного сбалансированного звучания. Эффекты - как правило, эквалайзеры, компрессоры (для решения частотных и динамических нюансов), дилей-реверберация - для создания объема, и т.д.
Вообще, тут возможны только общие рекомендации, так как в каждом конкретном случае, в зависимости от композиции, стиля, аранжировки, задач - нюансы и "хитрости" процесса сведения могут сильно отличаться. В двух словах это не расскажешь. Главный совет - слушать побольше музыки того жанра, который Вас интересует, и пытаться по возможности добиться похожего звучания.
Могу порекомендовать для изучения материалы одного из самых профессиональных форумов РММ - раздел "Сведение":
http://forum.rmmedia.ru/forumdisplay.php?f=118
Так же есть замечательные видео уроки от Andi Vax по этой теме:
http://www.andivaxmastering.com/new/index.php?option=com_content&view=article&id=27&Itemid=30&lang=ru

Здравствуйте, Кирилл. Я сведением и мастерингом не занимаюсь, могу посоветовать для этой работы моего друга - Игоря Добрянского
http://van-gog.org.ua/vg_records.html
Большинство композиций в моем портфолио - его сведение и мастеринг